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金高刃物老舗 山田 佳孝

Yoshitaka     Yamada

京都 金高刃物老舗 七代目 弟(佳孝)が鍛接・鍛造・焼入れ・刃付け全てを昔ながらの製法で作る刃物です。

京都の職人さんからの刃物の依頼を受け職人さんの思う刃物道具を一丁からでも作る。その思いは京都、全国、世界中の職人さんの刃物道具をなくしたくない思いがあり素晴らしい職人さん達のお手伝いができればと思っている

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カスタムメイド刃物の注文

お客様の欲しい刃物が見つからない!

そんな方は、当店にお任せください

鋼材選び地金選びあなたのお好みのサイズをお聞きし昔ながらの製法で

火造りいたします。お客様には簡単な刃物デザインを描いていただき

刃の長さや全長・幅・厚みなどをお知らえ頂ければ一丁からでも

お作りいたします。

お気軽にお問い合わせください。

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カスタムメイドのご注文に際しての注意事項当店では火造り(鍛造・鍛接)を全て手作業で行なって
おりますので、精度を必要とする工業用刃物・機械刃物等の製作は承っておりません。
また、極端に薄い刃物や、極端に大きな刃物・分厚い刃物・裁ち鋏・握り鋏など製作出来ません。
​お問い合わせいただければ製作可能かお知らせいたします。

カスタムメイド刃物申込方法

申込用紙による注文方法

※ 現在青紙スーパー鋼は刃物のサイズ・厚みによってはお作りできない場合もございます。

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申込用紙はFAXでもメールでも受け付けております。

​申込用紙は↓ダウンロードしてプリントアウトしてください。

お名前・ご住所・連絡先(メールでもOKです)作りたい刃物は何を切るかなどご記入いただき

​図面を描いていただき寸法もお忘れなく。

​見本の刃物がある場合は写真も送ってください。

申し込み用紙ダウンロード

メールでの申込先

kanetakahamono@gmail.com

FAXでの申込先

075−252−5829​

​金高刃物老舗 山田佳孝まで

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当店でデザインをまとめて無料見積もりさせていただきお知らせいたします。

​1週間ほどでこちらからご連絡いたします。

​ご自分で刃物をデッサンしてのご注文方法

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ご自分で刃物の表・裏などデッサンしていただき寸法・鋼の種類・細かな注意点などございましたらご記入いただきFAXかメールでお送りください。

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当店でデザインをまとめて無料見積もりさせていただきお知らせいたします。

​1週間ほどでこちらからご連絡いたします。

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鋼について

C(炭素)

刃物の切れ味を出す根本元素。多すぎるともろくなります。硬さと粘さを左右します。

Si(ケイ素)

これが多いと曲げに耐える性能も悪くなり火造りにもろさが出ます。

Mn(マンガン)

少量あると鋼の硬さ及び粘り強さを増します。また、鋼の中のS(イオウ)の悪さを除く役目を果たします。

P(リン)

有害。低温でもろさを表します。加工の際亀裂を生じやすくなる等、刃物鋼には最も嫌われる不純物です。

S(イオウ)

有害。鍛錬性を悪くし、火造りの際はもろくなり伸びや絞り、衝撃にも耐える事が出来なくなります。

Cr(クロム)

鋼の粒子が高温になっても粗くなるのを防ぐと共に焼きが硬く、切れ味と摩耗抵抗を増やします。

W(タングステン)

粒子が微密になり耐摩耗もよく、焼きも入りやすいため高硬度と鋭い切れ味が得られます。

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当店は安来鋼(ヤスキハガネ)を使って製作しております。

白紙鋼

砂鉄から作られ不純物が少ないため、高級な刃物に使われ、白紙2号よりも白紙1号の方が

炭素量が多く硬い鋼材になりますが、価格も高くなります。
研ぎやすく粘りのある高価な鋼です。

青紙鋼

白紙鋼にクロームやタングステンなどを加えているので

硬度が高く、粘り強さも持っています。摩耗しにくく長切れする最高級鋼です。

青紙2号よりも青紙1号、青紙スーパーと炭素量が多く硬い鋼材です

価格も高いものになります。


鋼材の種類によっては厚みサイズなど在庫がない場合がございますのでご了承ください。

地金の見本 積層・チェーン地(鎖)・極軟鉄

積層の模様見本

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積層の模様見本

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積層の模様見本

積層は全く同じ模様は出ませんのでご了承ください。

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積層の模様見本

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積層の模様見本

↑他に模様もございますが材料の在庫がある場合のみ

お作りすることができますのでお問い合わせください。

チェーン地の模様見本

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チェーン地は材料そのものに模様が入っているためどのような模様になるかは分かりませんイメージは木目のような感じです。チェン地はすごく柔らかく研ぎがとてもしやすい地金になります。数が少ないためかなり高価になります。

古いチェーン地の動画です。

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黒打ち・半磨き・磨きの3種類の
​仕上げをお選びいただけます。

極軟鉄 黒打ちと磨きの見本

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黒打ちの見本

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磨きの見本

極軟鉄は軟鉄よりも柔らかく研ぎやすく、美しい地金です。

ハンドル材 

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ハンドル材の在庫がない場合もございます、サイズ・価格など
その他、ハンドル材もございますのでお気軽にお問い合わせください

ご質問・ご相談は 山田佳孝まで

FAXでの申込先

075−252−5829​

メールでの申込先

kanetakahamono@gmail.com

​金高刃物老舗 山田佳孝まで

お支払い方法

【クレジットカード】

当店でご利用いただけるクレジットカードは、VISA・MASTERCARD・アメックスが表記されているカードです。​

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  • ご注文確定時点で、クレジット会社への請求が発生いたします。
    (商品のお届けに日数がかかる場合は、先に請求がかかる場合がございます。)

  • クレジットカードでご購入頂いた場合に、ご返金・金額の変更がございましたら、一度ご請求させていただいた後、改めてご返金させていただく場合がございます。

営業時間

本店  営業時間      平日 9:00〜17:00

         土・日・祝 9:00〜17:00

船岡店 営業時間      平日 11:00〜17:00

           定休日 土・日・祝

ネットショップからのご注文は24時間

受け付けております。
店舗へのお問合せは、下記の時間帯にお願いいたします。

  平日     9:00-17:00
  土日祝祭日 10:00-16:00

※メールでの対応及び、商品発送に付きましては、土日祝祭日はお休みをいただいております。

【代金引換】

・商品お受け取りの際に宅配業者に代金をお支払いただく方法です。

・代金引換の際にかかる手数料はお客様にご負担いただきます。

【銀行振込】

・お支払いは前払いとなります。
​​誠に勝手ながら、振込手数料はお客様の

 ご負担でお願い致します。
・お振込先口座
 三井住友銀行 京都支店
 普通 2513128
 口座名:(株)金高刃物老舗 

 (カブシキガイシャ カネタカハモノロウホ)

・ご注文頂いた商品のご請求金額・振込先をメールにて

 ご連絡させていただきます。

・ご入金確認後、商品を発送いたします。

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本店​
〒604-8134
京都市中京区六角通東洞院西入る堂之前町244

TEL : 075-221-5446

FAX : 075-252-5829

E-mail :  kyoto@kintaka.com

本店  営業時間      平日 9:00〜17:00

         土曜日 9:00〜17:00

 定休日 ​日曜日・祝日

返品について

商品到着後、8日以内に お電話(075-221-5446)または

メールkyoto@kintaka.comにてご連絡下さい。 


*お届けした商品が事故などで破損していた場合や

 ご注文の品と異なっていた場合は当店が責任を持って

 返送料無料にて返品に応じます。


 次の場合はご返品に応じられませんのでご注意下さい。
*ご使用になった商品
*商品到着後より9日以上ご返品の連絡がなかった商品

※注意事項
*商品到着後に破損の有無など必ず中身をご確認下さい。

船岡店
〒603-8232
京都府京都市北区紫野東野町25

TEL : 075-431-4658

船岡店 営業時間      平日 12:30〜17:00

         定休日 金・土・日・祝

MAP

本店

船岡店

Kanetaka Hamonorouho inc.

244,Donomaecho,Nakagyo-ku.Kyoto-shi,Kyoto,604-8134,Japan

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