V金10号(VG-10)

加工性、鍛造性に優れた鋼材で、耐摩耗性にも優れ、切れ味が持続します。
その割に刃付けも容易で研ぎやすい鋼材です。
包丁からナイフまで、幅広い刃物に適しています。

硬度は、HRC60~61

カタログ資料協力 武蔵野金属工業所

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